Asperges aux noisettes

Asperges aux noisettes

Voilà un petit plat tout simple à faire en entrée par exemple et à déguster tiède.

Pour 4 personnes :

Une botte d'asperges,

De la crème de soja,

Du vinaigre balsamique,

Une poignée de noisette,

Poivre du moulin.

Préparer et faire blanchir les asperges. Les réserver en les couvrant pour qu'elles restent chaudes. 

Dans une petite casserole au bain-marie, mettre une cuillère à soupe de crème de soja par personnes, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et quelques tours de moulin à poivre. Laisser chauffer doucement. 

Dans une poêle, faire griller légèrement les noisettes. Puis casser les grossièrement.

Dresser les assiettes et servir tiède.