L'huile de pépins de courge

Huile de pépins de courge

Originaire de l’Autriche, cette huile est extraite par pression à froid des pépins de courges préalablement rôtis. 

De couleur verte et très parfumée, l’huile de pépin de courge est relativement peu usitée. Et pourtant sa composition est très riche puisqu’elle contient :

• des vitamines B, C et E,
• des oméga 6 et 9,
• des oligo-éléments : fer, cuivre, zinc, sélénium et manganèse

Du point de vue culinaire, l’huile de pépin de courge se conserve au réfrigérateur et se consomme crue, en assaisonnement. Elle diminuerait les risques de cancer de la prostate ou de maladies cardiovasculaires et les douleurs gastro-intestinales et renforcerait le système immunitaire.

En cosmétique, l’huile de pépin de courge permet de lutter contre les vergetures ou les crampes. En soin capillaire, elle s’utilise comme traitement de l’alopécie.