Ma Rédac' web

Il est une habitude que j’ai depuis très longtemps, c’est de faire mon marché. Lorsque je ne travaillais pas à la maison, j’y allais le week-end. En général j’achetais surtout des fruits et des légumes. Et puis il y a quelques années, lorsque ma fille est née, je me suis mise à faire mon marché en semaine, le jeudi matin. Aujourd’hui c’est d’autant plus pratique pour moi que le marché se situe à 2 pas de son école, si bien que je la dépose puis je file « faire mon marché », comme on dit.
Pourquoi je vous en parle aujourd’hui ? Parce que c’est devenu quasiment le seul endroit où je me fournis en produit alimentaire. Et je ne vais plus au supermarché qu’une fois par mois environ pour les produits d’entretien, quelques conserves et produits d’épicerie.
Qu’est–ce que j’achète ? Le marché se divise en 2 parties : les producteurs locaux et les revendeurs.
Chez les producteurs locaux, j’achète les fruits et légumes, les fromages de chèvre, les laitages crus (je vous expliquerai dans un pr…

Et si vous faisiez vos barres de céréales par vous-même ? Rien de plus facile désormais avec une céréalière. Il s’agit un appareil tout simple avec des cavités dimensionnées à la taille d’une barre de céréales et qui cuit les barres céréalières en une vingtaine de minutes. Quels en sont les avantages ?
J’économise : le prix d’une céréalière se situe en dessous de 30€ et elle est relativement vite amortie (compter un mois à raison d’une fournée par jour) surtout si vous avez une famille nombreuse ou êtes un grand consommateur. Les ingrédients se trouvent facilement dans n’importe quel supermarché et le prix de revient est bien en deçà d’une barre céréalière industrielle.
J’associe rapidité et facilité : très simple d’utilisation, la réalisation et la préparation ne vous prendront pas plus de 30 minutes.
Je mange sain : avec cette technique, pas d’additif malsain, de colorants ou de conservateurs, vous maitriser vos ingrédients.
Je peux les conserver : les céréalières sont en effet livrée…

Les laits végétaux séduisent de plus en plus de consommateurs. La digestion du lait de vache est difficile pour une part grandissante de la population (presque 25% des adultes). Les laits végétaux peuvent donc présenter une bonne alternative.
Quels sont-ils ?
Les plus connus
Les plus courants sont les laits de soja, de riz ou d’amandes. On les trouve désormais facilement en grandes surfaces ou dans les magasins bio. Ils se présentent sous forme de brique ou sous forme de poudre à diluer dans de l’eau. Le lait de soja ou le lait de riz se déclinent désormais sous différentes formes : aromatisé, enrichi en calcium, de croissance, desserts sucrés, crème végétale…
Les autres
On trouve également des laits de noisettes, noix de coco, pistaches, châtaignes, courge, sésames, tournesol, pois chiche, blé, cacahuètes, quinoa, avoine, orgeat… Ils sont plus rares et plus difficiles à trouver. Mais on peut les fabriquer soi-même en extrayant leur « jus » en les faisant bouillir dans de l’eau puis en …

Autorisée en France depuis 2009 comme édulcorant de table et pouvant entrer dans la composition des produits minceur, la stevia fait petit à petit son entrée dans les rayons des supermarchés. Yaourt, desserts, boisson, édulcorants à base de stevia sont maintenant disponibles.
Qu’est-ce que la stevia ?
La stevia est une plante (petit arbuste) de la famille des astéracées (famille des marguerites, pissenlits, chrysanthèmes…) à partir de laquelle est extrait un édulcorant naturel : la Rebaudioside A. Cette substance a pour particularité de sucrer mais sans contenir de calories. Son pouvoir sucrant est 300 fois supérieur au sucre. La stevia est originaire d’Amérique du Sud mais son intérêt grandissant, elle est désormais aussi cultivée dans des pays comme les Etats-Unis, l’Angleterre, la Russie, le Japon, la Chine, Israel… Les extraits de stevia sont autorisés au Japon depuis les années 70 car certains édulcorants artificiels tels que l’aspartame y sont interdits. Les pays de l’Amériqu…