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Affichage des articles du août, 2013

Recette : apéritif léger

apéritif léger  Aujourd'hui je vous propose un apéritif léger et frais pour l'été : carrés de poivrons marinés à l'ail, champignons à la grecque, chips épicées maison sans graisse et dip de courgette. Mise à part le dip de courgette à préparer au dernier moment, l'idéal est de le préparer la veille. apéritif léger  Pour les champignons à la grecque , à ma façon : 500 g de champignons de Paris,  2 cuillères à soupe de vin blanc, 4 cuillères à soupe de coulis de tomates, laurier, thym, persil, ail coupé finement, huile d'olive, sel, poivre. Laver, éplucher et retirer les pieds des champignons. Couper les champignons en 2 ou 4 s'ils sont trop gros. Dans une casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Jeter les champignons dans la casserole et faire revenir 1 à 2 minutes. Ajouter ensuite le coulis de tomates, le vin blanc, les aromates, l'ail. Saler et poivrer. Baisser le feu, couvrir, et laisser mijoter une vingtaine de mi