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Affichage des articles du novembre, 2012

DIY : Etoile de Noël

Cette année j'ai envie d'étoiles, de blanc, de paillettes et de douceur dans ma déco de Noël. Et j'ai eu l'idée de faire une grande étoile avec des morceaux d'écorces d'arbre pour orner mon mur ou peut-être ma porte d'entrée. Ces morceaux d'écorces, nous les avons ramassés cet été avec ma fille alors que nous pique-niquions dans le parc juste à côté de chez nous. Ca a été l'occasion de me remémorer cette belle journée ensoleillée. Nous avions aussi cueilli des feuilles et des fleurs que nous avions fait sécher. Je les avais utilisées pour faire des marque-places. Pour l'écorce, je savais déjà que je l'utiliserai dans mes décorations de Noël. Elle a donc sagement patientée dans le garage en attendant que l'idée germe. Et l'idée la voilà une étoile pas du tout symétrique mais c'est là où réside son charme. Non?!

Matériel :

10 morceaux d'écorces secs et de longueurs a peu près égales,de la ficelle un peu épaisse blanche,une déco…

L'endive

L’endive, appelée aussi chicon est une plante de la famille des Astéracées (chicorée, laitue, salsifis, topinambour, artichaut, marguerite…). Elle est obtenue par forçage c’est-à-dire qu’on l’oblige à pousser à une période différente de sa pousse normale.
L’endive est assez récente puisqu’elle date du début du 19ème siècle. C’est en Belgique que sa culture si spécifique a été mise en place. A la manière des champignons de Paris, les endives poussent dans les caves, à l’abri de la lumière. Il fallait autrefois plusieurs semaines avant d’obtenir une endive. Aujourd’hui la modernisation des techniques de culture permet d’obtenir une endive en moins d’un mois à n’importe quelle période de l’année.
L’endive doit être maintenue même après récolte dans un endroit sombre pour éviter qu’elle ne verdisse et devienne amère.
L’endive contient du sélénium, un formidable antioxydant, plutôt rare dans les légumes. Mais elle apporte également du phosphore, du magnésium, du potassium et du calcium.…

DIY : Marque-places pailletés

On continue sur la lancée des préparatifs de Noël avec les marque-places tout pailletés.

Il vous faut :

des touilleurs,des paillettes blanches,de la colle blanche,un peu de peinture blanche,de la peinture 3D rouge. Comme pour mon calendrier de l'avent, j'ai refait un mélange colle blanche / eau (50/50) auquel j'ai ajouté un peu de peinture blanche.  Je trempe mon touilleur dans mon mélange puis je saupoudre de paillettes. Je laisse sécher une nuit. Le lendemain, j'inscris le prénom des invités avec la peinture 3D et les laisse sécher à nouveau pendant 1h. 



Ail confit

En ce moment je suis un peu dans les gelées, confitures, conserves... Je tâtonne, je cherche, j'affine, j'expérimente afin de réaliser mes petits paniers gourmands de Noël. Et j'ai tenté l'ail confit. Très facile à réaliser, je vous fais partager ma recette. Et puis je trouve l'ail beaucoup plus digeste de cette manière. On peut l'utiliser tel quel dans les salades, les soupes ou les potages mais aussi en accompagnement des viandes ou des légumes. Avec une raclette, une fondue ou une pierrade, ça change un peu des accompagnements traditionnels. Je l'ai également utilisé réduit en purée et incorporé à la vinaigrette, pas mal non plus. Il doit faire merveille dans les pestos. L'huile peut servir à parfumer les plats. 
Ingrédients pour un petit bocal : 2 têtes d'ail,thym,romarin,huile d'olive. Déposer les gousses d'ail, après avoir retirer l'enveloppe dure, dans une casserole avec le thym et le romarin. Recouvrir d'huile d'olive et m…

L'huile de cameline pour faire le plein d'oméga 3

La cameline ou « lin bâtard » est une plante originaire d’Europe du Nord. Pratiquement tombée dans l’oubli depuis près d’un siècle, les récentes découvertes sur le rôle des oméga 3 ont relancé la culture de la cameline et sa transformation en huile végétale. Elle est autorisée en France depuis un peu plus de 10 ans. L’huile de 1ère pression à froid est obtenue à partir des graines.
L’huile de cameline est d’une richesse exceptionnelle en en oméga 3. Ils participent au maintien de l’élasticité et de la souplesse de la peau tout en jouant un rôle anti-inflammatoire. Elle contient également des oméga 6 qui adoucissent et nourrissent la peau. D’ailleurs elle présente un bon rapport oméga 6 / oméga 3. L’huile de cameline présente des antioxydants : des tocophérols un antioxydant qui ralentit les effets du vieillissement,des phytostérols qui agissent sur la cicatrisation et réparation de la peau.
L’huile de cameline participe au bon fonctionnement du cerveau et du système cardio-vasculaire…

Pâte de mandarines aux épices à tartiner

Pas tout à fait de la confiture, mais pas de la pâte de fruit non plus, cette pâte à tartiner de mandarines est délicieuse simplement sur une tartine de pain avec du beurre. Avec ses épices, elle donne un avant goût de Noël et est parfaite pour les goûters et les petits déjeuners.

La préparation, quoique assez simple, est un peu longue. C'est le même principe que pour la confiture : des fruits, du sucre et laisser cuire...

Ingrédients : 


8 mandarines,1 bâton de cannelle,quelques grains de vanille (la valeur d'un quart de bâton de vanille de Madagascar),une étoile de badiane.
Dans une casserole mettre les mandarines, épluchées et coupées en 4, le bâton de cannelle, les grains de vanille, et l'étoile de badiane. Recouvrir d'eau et porter à ébullition. Baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter 30 minutes. 
Laisser refroidir puis passer le tout au tamis. Vous obtenez un jus un peu épais, qu'il faut peser. J'ai obtenu 400 g de jus et ajouté 300 g de sucre (il faut u…

DIY : Calendrier de l'Avent

Erratum : avec ce DIY je participe au Challenge de Noël sur le blog avec ses 10 p'tits doigts.

Voilà je viens de terminer le calendrier de l'Avent pour ma fille. Il ne reste plus qu'à le remplir, ma mission pour la semaine prochaine. Ce calendrier de l'avent ne m'a presque rien coûté, je n'ai utilisé que du matériel que j'avais à la maison.
Matériel :  une grande branche de bois assez longue (1m50),des chaussettes et des pieds de collants usagés,du calque,de la peinture 3D,des paillettes,de la peinture blanche,de la colle blanche,de la pâte à modeler durcissante,un morceau de carton,de la ficelle,des pointes. J'ai commencé par faire un mélange : colle blanche, eau, peinture blanche. J'ai appliqué ce mélange sur le morceau de bois pour faire 3 bandes. J'ai parsemé la colle de paillettes et j'ai laissé sécher.
J'ai ensuite pointé mes 24 chaussettes sur le bâton et j'ai placé la ficelle pour suspendre le calendrier de l'avent.  Ensuit…

Tout savoir sur les graines germées

Lorsque l’on parle de graines germées, on pense tout de suite pousse de soja, la plus connue d’entre elles. Et pourtant des graines germées, il en existe beaucoup d’autres. Pour en savoir un peu plus sur ces petites pousses, voici 6 questions qui font le tour du sujet.
Qu’est-ce qu’une graine germée ?
Une graine germée est une graine que l’on fait germée dans le but de la consommer. Les graines germées ne poussent pas en terre mais nécessitent un traitement particulier.
On distingue 5 catégories de graines : Les légumineuses comme le soja vert ou haricot mungo, les petits pois, les lentilles, la luzerne appelée aussi alfalfa, le trèfle, le pois chiche, le fenugrec,Les légumes avec le fenouil, le céleri, la carotte, le brcoli, le choux, le radis, le persil, la betterave, l’épinard, le navet, l’oignon, le poireau,Les oléagineux tel que le tournesol, le sésame, la noisette, l’amande, le chanvre,Les céréales dont le blé, l’avoine, le maïs, l’orge, le millet, le seigle, le quinoa, le riz,L…

DIY : Ronds de serviettes et bougies assorties

Voilà un nouveau petit DIY pour les fêtes qui approchent : des ronds de serviettes et leur bougies assorties pour une belle table coordonnée.

Pour 6 ronds de serviettes, il vous faut :

2 rouleaux de papier WC,de la colle,0,50 mètre de dentelle large,1 mètre de ruban.
Couper les rouleaux de papier WC en 3 de manière à obtenir 3 ronds de serviette. Découper la dentelle de la longueur exacte correspondant au tour du rond de serviette. Coller la dentelle en appliquant divers points de colle aux endroits ou la maille est la plus serrée. Une fois sec, faire le tour du rond de serviette avec un morceau de ruban et nouer avec un joli noeud. 


Pour les 6 bougeoires, il vous faudra :  6 petits verres, type verrine,0,50 mètre de la même dentelle que les ronds de serviette,1 mètre de ruban de la même couleur que les ronds de serviettes mais moins large,du fil métallique doré.
Découper la dentelle de la longueur exacte du tour du verre. Maintenir la dentelle contre le verre en faisant plusieurs tour…

L'huile d'onagre, une huile aux multiples vertus

L’onagre est une plante sauvage originaire d’Amérique du Nord mais que l’on trouve désormais en Europe. Cette plante jaune ne fleurit que le soir. On la surnomme d’ailleurs primevère du soir ou belle de nuit. L’huile d’onagre est issue des graines, pressées à froid pour préserver les acides gras qu'elles contiennent en grande quantité.
L’huile d’onagre est riche en oméga 6, notamment en acides linoléiques et gamma-linoléiques et en oméga 9, qui permettent d’améliorer le renouvellement cellulaire, d’assouplir et d’hydrater la peau. Elle est bien pourvue en antioxydants : des phytostérols qui agissent contre les inflammations et accélère la cicatrisation,des triterpènes pour lutter contre la dégénérescence cellulaire,de la vitamine E, antioxydant naturel très puissant.

L’huile d’onagre est couramment utilisée contre l’eczéma ou les inflammations (arthrite, rhumatisme…). C’est aussi un excellent antiride. Elle hydrate, apaise et redonne souplesse à la peau. Elle calme les irritation…

Caldo Verde (soupe au chou du Portugal)

J'adore cette soupe originaire du Portugal qui réchauffe vraiment au coeur de l'hiver. L'ingrédient principal, le chou vert, provient d'une plante de la famille des choux qui pousse tout en hauteur sans vraiment de soin particulier. On utilise ses feuilles larges pour confectionner ce "bouillon vert". Du point de vue du goût, je trouve que ces feuilles se rapprochent un peu de la saveur de l'oseille mais en beaucoup moins prononcé.

Pour réaliser cette soupe il vous faudra ces fameuses feuilles de chou que vous pourrez trouver dans n'importe quelle épicerie portugaise. Pour ma part, j'ai ramené quelques graines du Portugal que mon Papa m'a gentiment planté dans son potager. Sinon vous pouvez utiliser du chou vert lisse en remplacement.


Ingrédients pour personnes : 

6 à 8 feuilles de chou (compter 10 à 12 feuilles avec du chou vert lisse),400g de pommes de terre,1 litre d'eau,un cube de bouillon bio,2 saucisses fumées,2 cuillères à soupe d…

DIY : couronne de Noël

Allez on entame les hostilités avec les préparations de Noël! On commence tout de suite avec la couronne de Noël à accrocher sur la porte. Chaque année j'aime bien ornée ma porte d'entrée d'une couronne. Pour moi, elle marque le début des fêtes, les préparatifs, la confection des paquets.


Et hop c'est partie pour les fournitures :

Une couronne en osier,des pommes de pin allongées,pistolet de colle,2 mètres de ruban,des tranches d'oranges confites séchées,quelques déco de Noël.


Placer 1 mètre de ruban sur la couronne afin de pouvoir la suspendre. Attacher solidement. Coller les pommes de pin autour de la couronne en osier. Et laisser sécher à plat.
Créer de petits noeuds avec le reste de ruban. Puis coller tous les éléments sur les pommes de pin et laisser sécher à plat. Et voilà le tour est joué. 








Cake à la banane et pâte de noisette

Aujourd'hui, je vous propose un cake à la banane très moelleux. Il me restait 3 bananes bien, bien mûres que personne ne semblait disposer à manger si bien que j'ai décider d'en faire un gâteau.  

Ingrédients :

3 bananes bien mûres,4 oeufs,120g de sucre,250g de farine,150g de beurre végétal fondu.



Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs, ajouter le sucre et mélanger bien. Mettre la farine dans une terrine, faire un puits et ajouter le mélange oeufs / sucre.  Mélanger bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger. 
Écraser les bananes avec une fourchette et incorporer à la pâte. 
Mettre dans un moule et enfourner 30 minutes. 
On l'a dégusté avec de la pâte de noisette artisanale dont je voulais vous parler. Je l'achète chez ma fromagère et c'est un régal. Elle est composée de noisette et de sucre et c'est tout. Ma fille pense qu'il s'agit de pâte à tartiner au chocolat, c'est dire si elle est onc…